Le Chalet, restaurant-fromagerie, Château-d'Oex

Fromagerie de démonstration sur feu de bois

Construite et inaugurée en 1976 par Marcel Lenoir, la fromagerie-restaurant "Le Chalet" a pour but de démontrer aux vacanciers de passage à Château-d'Oex, le travail estival des armaillis et la fabrication du fromage à l'ancienne dans les alpages du Pays-d'Enhaut.

Chaque jour de 13.30 à 16.30, nous démontrons la fabrication d'un fromage à l'ancienne, sur feu de bois et brassé à la main.

Le lait utilisé (200 litres) provient des prairies des environs de Château-d'Oex.

Durant la fabrication, le fromager est à même de vous renseigner sur le mode de fabrication et de répondre à toutes vos questions.

Le fromage produit est transporté aux caves de l'Association des producteurs de fromage des Alpes vaudoises, pour être affiné durant 6 à 8 mois, avant d'être commercialisé soit dans notre restaurant sous forme de fondue, soit dans le magasin sous l'appelation "Le Chalet tradition" comme produite authentique du Pays-d'Enhaut.

Dans notre magasin, vous trouverez également d'autres produits authentiques du Pays-d'Enhaut ainsi que le 

"Fromage à fondue Le Chalet".

Notre restaurant est ouvert tous les jours (sauf lundi) de 09.00 à 18.00 et en soirée les vendredis et samedis.

Nos produits authentiques :

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