Produits authentiques
Produits

La notoriété des produits phare de la région, tels le fromage d’alpage L’Etivaz AOP ou la tomme Fleurette de Rougemont dépasse les frontières nationales. Elle doit être une invitation à la découverte d’une panoplie insoupçonnée de produits régionaux aussi typés que délicieux. En effet, par leur saveur et leur beauté les Produits Authentiques du Pays-d’Enhaut expriment la qualité d’un terroir montagnard exceptionnel. Ils intègrent la richesse du caractère naturel de nos Préalpes, avec une flore exceptionnelle et des saisons bien marquées, et celle du travail artisanal des producteurs.

L’assortiment des Produits Authentiques est basé essentiellement sur l’élevage, qui caractérise la tradition agricole de l’Ancien comté de Gruyère, et sa production de lait de vache, de brebis et de chèvre, ou de porcs fermiers. La production ancestrale de miel de montagne a été récemment complétée par la production de plantes aromatiques. Une part relativement importante des produits régionaux bénéficie également du label de la production biologique.

Label Parc produit

Pays-d’Enhaut Produits Authentiques collabore avec le Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut. Les produits portent le label produit des parcs suisses, représenté par le carré vert Parcs suisses

Télécharger la liste des produits labellisés (état : octobre 2020)

Fromages

Chèvre frais
La Chevrette Mélange fondue bio Les Moulins
Mont Chevreuil bio
Délice de Rougemont
Dzorette Plan de l’Ouge bio
Fondue d’alpage au L’Etivaz AOP
Fondue pur brebis bio Le P’tit Moulin bio
La Fondue des Forts Raclette Le Moulin bio
Fromage à raclette au lait de brebis bio
Fromage des forts L’Etivaz à Rebibes de l’Etivaz AOP
Fromage frais au pur lait de brebis bio Sérac de brebis bio
Fromage frais mi-chèvre mi-brebis bio Sérac bio
Fromage Le Serpolait
Gruyère AOP bio Séré de la ferme
K-Ré Tchivra L’Affinée bio
L’Abe-rot
La Fondue Valrose
Le Berbert bio
Le Berger d’Enhaut bio Tchivra La Bûche bio
Le Bouchon Tchivra La Fraîche bio
Le Bleu du Sapalet au lait de vache bio
Le Brie’Dzio
Le Chalet bio Tchivra La pyramide cendrée bio
Le Chevreau Tchivra Le Petit Fromage nature bio
Le Pétolet affiné bio Tchivra le Petit Fromage aux herbes bio
Le Piat
Le Praz Tchivra Le raclette nature bio
Le Rouet bio
Le Sapalet bio
L’Etivaz AOP Tchivra Le raclette aux herbes bio
L’Etivaz AOP bio Tchivra Le Tartare bio
Le Sousbois bio Tomme du Pays-d’Enhaut bio
Pavé de Rougemont Tomme du patron bio
Pavé de Rougemont truffé Tomme Fleurette
Rubloz Fleurette truffée
Tomme fraîche

Produits laitiers

Beurre de montagne l’Etivaz AOP
Beurre de brebis bio Lait de brebis bio
Lait
Lait bio
Beurre de fromagerie bio Lait de vache à corne bio
Séré de brebis quark bio
Crème de brebis bio 35% Yogourt light au lait de brebis nature bio
Crème double, Rougemont Yogourt au lait de brebis nature bio
Crème double bio, Les Moulins Yogourt au lait de vache nature bio
Crème entière pasteurisée 35% bio

Produits carnés

Atriau Saindoux de porc laineux bio
Chantzet Saucisse ménage
Boutefas Saucisse de veau
Carré fumé à cuire Saucisse au foie
Côtelette de porc Saucisse de veau pur Simmental bio
Escargot de porc Saucisse aux choux de porc d’alpage bio
Emincé de porc Saucisse sèche de porc
Filet mignon de porc Saucisse à rôtir de porc d’alpage bio
Gendarme
Jambon cru Saucisse à rôtir de porc laineux bio
Jambon à cuire de porc d’alpage bio Saucisse aux choux
Jambon campagnard, tranché Saucisse à rôtir de porc
Jambon sec de porc laineux bio Saucisson de porc à cuire
Jambon sec de porc d’alpage bio Saucisson de porc d’alpage bio
Lard à cuire de porc d’alpage bio Saucisson sec de porc laineux bio
Lard sec nature ou aux herbes Saucisson sec de porc d’alpage bio
Lard fumé à cuire Saucisse sèche de brebis fumée bio 
Lard fumé à manger cru Saucisse sèche de boeuf Angus Natura
Lard sec de porc d’alpage bio Tranche de filet de porc
Viande de boeuf 
Viande fraiche d’agneau
Larc sec de porc laineux bio Viande fraiche de génisse pur Simmental bio
Viande fraiche de boeuf
Lardons Viande fraiche de pur boeuf Simmental bio
L’Armailli, saucisson sec de porc Viande fraiche de boeuf Angus Natura-Beef
Noix de jambon à cuire Viande fraiche de cabri  Appenzellois bio Prospecierara
Ragoût de porc Viande fraiche de porc laineux bio
Rôti de filet de porc Viande fraiche de porc d’alpage bio
Viande fraiche de porc
Salami de cabri Appenzellois bio Prospecierara Viande fraiche de veau pur Simmental bio
Salami pur boeuf Simmental bio ail Viande hâchée de porc
Salami pur boeuf Simmental bio galanga Viande séchée de boeuf
Salami pur boeuf Simmental bio nature
Salami pur boeuf Simmental bio paprika Viande séchée de boeuf
Salami pur boeuf Simmental bio poivre Viande séchée de pur boeuf Simmental bio
Salami de boeuf Viande séchée de boeuf Angus Natura
Salami de boeuf nature ou aux herbes

Produits maraîchers et oeufs

Légumes Epices
Fruits Oeufs
Herbes aromatiques fraîches ou transformées

Douceurs et condiments

Miel du Pays-d’Enhaut Sels aromatisés : SelatoutCarnisel
Mélanges cuisine Sucre aromatisé aux herbes : Sucr’enthe
Hydrolat d’épicéa Hydrolat de sapin
Hydrolat de lavande Hydrolat de mélisse
Hydrolat de thym serpolet Hydrolat de menthe verte
Hydrolat de menthe poivrée Hydrolat de sureau
Hydrolat de cassis Hydrolat d’origan
Hydrolat de camomille Hydrolat de basilic
Hydrolat de sarriette Hydrolat de verveine
Hydrolat de carotte sauvage Herbes à fondue

Boissons sans alcool

Gamme de tisanes

Produits non alimentaires

Huile essentielle d’épicéa Huile essentielle de sapin
Huile essentielle de lavande Huile essentielle de thym serpolet
Huile essentielle de menthe verte Huile essentielle de menthe poivrée
Huile essentielle d’origan

 

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