Produits authentiques
Produits

La notoriété des produits phare de la région, tels le fromage d’alpage L’Etivaz AOP ou la tomme Fleurette de Rougemont dépasse les frontières nationales. Elle doit être une invitation à la découverte d’une panoplie insoupçonnée de produits régionaux aussi typés que délicieux. En effet, par leur saveur et leur beauté les Produits Authentiques du Pays-d’Enhaut expriment la qualité d’un terroir montagnard exceptionnel. Ils intègrent la richesse du caractère naturel de nos Préalpes, avec une flore exceptionnelle et des saisons bien marquées, et celle du travail artisanal des producteurs. 

L’assortiment des Produits Authentiques est basé essentiellement sur l’élevage, qui caractérise la tradition agricole de l’Ancien comté de Gruyère, et sa production de lait de vache, de brebis et de chèvre, ou de porcs fermiers. La production ancestrale de miel de montagne a été récemment complétée par la production de plantes aromatiques. Une part relativement importante des produits régionaux bénéficie également du label de la production biologique.

Télécharger la liste ou consulter ci-dessous la liste des produits labellisés Pays-d’Enhaut Produits Authentiques (dernière mise à jour : 28.05.14)

Fromages

Chèvre frais L’Etivaz AOP bio
Chevrette Mélange à fondue bio Les Moulins
Cru de Rougemont Mont Chevreuil bio
Délice de Rougemont Mousse au pur lait de brebis bio
Dzorette Plan de l’Ouge bio
Fondue pur brebis bio P’tit Moulin bio
Fondue des Forts Raclette Le Moulin bio
Fromage des forts Rebibes de l’Etivaz AOP
Fromage frais au pur lait de brebis bio Rebibes de l’Etivaz AOP bio
Fromage frais mi-chèvre mi-brebis bio Sérac bio
Gruyère AOP bio Tchivra l’Affinée bio
K-Ré Tchivra la bûche bio
Le Berger d’Enhaut bio Tchivra la Fraîche bio
Le Bouchon Tchivra la pyramide cendrée bio
Le Chalet bio Tchivra le Petit Fromage nature  bio
Le Chevreau Tchivra le Petit Fromage aux herbes bio
Le Pétolet affiné bio Tchivra le raclette nature bio
Le Pavé du Parc Tchivra le raclette aux herbes bio
Le Piat Tchivra le Tartare bio
Le Pra Tomme du Pays-d’Enhaut bio
Le Rouet bio Tomme du patron bio
Le Rubloz Tomme fleurette
Le Sapalet bio Tomme fleurette truffée
Le Sousbois bio Tomme fraîche
L’Etivaz AOP

Produits laitiers

Beurre de brebis bio Crème entière pasteurisée 35% bio
Beurre de fromagerie bio Lait de brebis bio
Crème bio Saindoux
Crème de brebis bio 35% Séré de brebis quark bio
Crème de brebis bio 45% Yogourt light au lait de brebis bio
Crème double, Les Moulins Yogourt au lait de brebis bio
Crème double, Rougemont Yogourt au lait de vache nature bio

Produits carnés

Atriaux Saucisse aux choux
Boutefas Saucisse aux choux de porc d’alpage bio
Chantzet Saucisson sec de porc laineux bio
Côtelettes fumées sans os Saucisson sec de porc d’alpage bio
Jambon à cuire de porc d’alpage bio Saucisson
Jambon de campagne Saucisson de porc d’alpage bio
Jambon sec Saucisson au poivre « L’Armailli »
Jambon sec de porc laineux bio Saucisson sec à l’ail
Jambon sec de porc d’alpage bio Saucisse à rôtir de porc d’alpage bio
Lard à cuire de porc d’alpage bio Saucisse à rôtir de porc laineux bio
Lard fumé Saucisse sèche de brebis fumée bio 
Lard sec de porc d’alpage bio Saucisse sèche de boeuf Angus Natura
Larc sec de porc laineux bio Viande fraiche de génisse pur Simmental bio
Lard séché aux herbes Viande fraiche de pur boeuf Simmental bio
Salami de cabri Appenzellois bio Prospecierara Viande fraiche de boeuf Angus Natura-Beef
Salami pur boeuf Simmental bio Viande fraiche de cabri bio Prospecierara
Salami pur boeuf Simmental bio au paprika Viande fraiche de porc laineux bio
Salami pur boeuf Simmental bio au poivre Viande fraiche de porc d’alpage bio
Saucisse de veau pur Simmental bio Viande fraiche de veau pur Simmental bio
Saucisse à la viande Viande séchée de pur boeuf Simmental bio
Saucisse à rôtir  Viande séchée de boeuf Angus Natura

Douceurs

Miel du Pays-d’Enhaut Sirop Sureau Noir bio
Sirop Menthe Poivrée bio Sirop Thym Citronné bio
Sirop Menthe Verte bio Sirop Thym Serpolet bio
Sirop Népéta Citronnée bio  
   

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