Produits authentiques
Produits

La notoriété des produits phare de la région, tels le fromage d’alpage L’Etivaz AOP ou la tomme Fleurette de Rougemont dépasse les frontières nationales. Elle doit être une invitation à la découverte d’une panoplie insoupçonnée de produits régionaux aussi typés que délicieux. En effet, par leur saveur et leur beauté les Produits Authentiques du Pays-d’Enhaut expriment la qualité d’un terroir montagnard exceptionnel. Ils intègrent la richesse du caractère naturel de nos Préalpes, avec une flore exceptionnelle et des saisons bien marquées, et celle du travail artisanal des producteurs.

L’assortiment des Produits Authentiques est basé essentiellement sur l’élevage, qui caractérise la tradition agricole de l’Ancien comté de Gruyère, et sa production de lait de vache, de brebis et de chèvre, ou de porcs fermiers. La production ancestrale de miel de montagne a été récemment complétée par la production de plantes aromatiques. Une part relativement importante des produits régionaux bénéficie également du label de la production biologique.

Label Parc produit

Pays-d’Enhaut Produits Authentiques collabore avec le Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut. Les produits portent le label produit des parcs suisses, représenté par le carré vert Parcs suisses

Télécharger la liste ou consulter ci-dessous la liste des produits labellisés Pays-d’Enhaut Produits Authentiques (dernière mise à jour : 23.11.2016)

Fromages

Chèvre frais L’Etivaz AOP bio
Chevrette Mélange à fondue bio Les Moulins
Cru de Rougemont Mont Chevreuil bio
Délice de Rougemont Mousse au pur lait de brebis bio
Dzorette Plan de l’Ouge bio
Fondue pur brebis bio P’tit Moulin bio
Fondue des Forts Raclette Le Moulin bio
Fromage des forts Rebibes de l’Etivaz AOP
Fromage frais au pur lait de brebis bio Rebibes de l’Etivaz AOP bio
Fromage frais mi-chèvre mi-brebis bio Sérac bio
Gruyère AOP bio Séré de la ferme
K-Ré Tchivra l’Affinée bio
Le Berger d’Enhaut bio Tchivra la bûche bio
Le Bouchon Tchivra la Fraîche bio
Le Bleu du Sapalet
Le Chalet bio Tchivra la pyramide cendrée bio
Le Chevreau Tchivra le Petit Fromage nature  bio
Le Pétolet affiné bio Tchivra le Petit Fromage aux herbes bio
Le Pavé de Rougemont Tchivra le raclette nature bio
Le Piat Tchivra le raclette aux herbes bio
Le Pra Tchivra le Tartare bio
Le Rouet bio Tomme du Pays-d’Enhaut bio
Le Rubloz Tomme du patron bio
Le Sapalet bio Tomme fleurette
Le Serpolait Tomme fleurette truffée
Le Sousbois bio Tomme fraîche
L’Etivaz AOP

Produits laitiers

Beurre de brebis bio Crème entière pasteurisée 35% bio
Beurre de fromagerie bio Lait de brebis bio
Crème bio Lait de vache à corne bio
Crème de brebis bio 35% Séré de brebis quark bio
Crème de brebis bio 45% Yogourt light au lait de brebis bio
Crème double bio, Les Moulins Yogourt au lait de brebis bio
Crème double, Rougemont Yogourt au lait de vache nature bio

Produits carnés

Atriau Saindoux
Chantzet Saucisse ménage
Boutefas Saucisse de veau
Carré fumé à cuire Saucisse au foie
Côtelette de porc Saucisse de veau pur Simmental bio
Escargot de porc Saucisse aux choux de porc d’alpage bio
Emincé de porc Saucisse sèche de porc
Filet mignon de porc Saucisse à rôtir de porc d’alpage bio
Jambon cru Saucisse à rôtir de porc laineux bio
Jambon à cuire de porc d’alpage bio Saucisse aux choux
Jambon campagnard, tranché Saucisse à rôtir de porc
Jambon sec de porc laineux bio Saucisson de porc à cuire
Jambon sec de porc d’alpage bio Saucisson de porc d’alpage bio
Lard à cuire de porc d’alpage bio Saucisson sec de porc laineux bio
Lard sec nature ou aux herbes Saucisson sec de porc d’alpage bio
Lard fumé à cuire Saucisse sèche de brebis fumée bio 
Lard fumé à manger cru Saucisse sèche de boeuf Angus Natura
Lard sec de porc d’alpage bio Tranche de filet de porc
Larc sec de porc laineux bio Viande fraiche de génisse pur Simmental bio
Lardons Viande fraiche de pur boeuf Simmental bio
L’Armailli, saucisson sec de porc Viande fraiche de boeuf Angus Natura-Beef
Noix de jambon à cuire Viande fraiche de cabri bio Prospecierara
Ragoût de porc Viande fraiche de porc laineux bio
Rôti de filet de porc Viande fraiche de porc d’alpage bio
Salami de cabri Appenzellois bio Prospecierara Viande fraiche de veau pur Simmental bio
 Salami pur boeuf Simmental bio Viande hâchée de porc
Salami pur boeuf Simmental bio au paprika Viande séchée de boeuf
Salami pur boeuf Simmental bio au poivre Viande séchée de pur boeuf Simmental bio
Salami de boeuf Viande séchée de boeuf Angus Natura

Douceurs et condiments

Miel du Pays-d’Enhaut Sels aromatisés : SelatoutCarnisel
Mélanges cuisine Sucre aromatisé aux herbes : Sucr’enthe
Hydrolat d’épicéa Hydrolat de sapin
Hydrolat de lavande Hydrolat de mélisse
Hydrolat de thym serpolet Hydrolat de menthe verte
Hydrolat de menthe poivrée Hydrolat de sureau
Hydrolat de cassis Hydrolat d’origan

Boissons sans alcool

Sirop Népéta Citronnée bio Sirop Sureau Noir bio
Sirop Menthe Poivrée bio Sirop Thym Citronné bio
Sirop Menthe Verte bio Sirop Thym Serpolet bio
Gamme de tisanes

Produits non alimentaires

Huile essentielle d’épicéa Huile essentielle de sapin
Huile essentielle de lavande Huile essentielle de thym serpolet
Huile essentielle de menthe verte Huile essentielle de menthe poivrée
Huile essentielle d’origan

 

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