Produits authentiques
Label

La marque Pays-d’Enhaut Produits Authentiques est une marque déposée par l’Association Pays-d’Enhaut Région. Celle-ci contribue à la création de travail dans la vallée, à l’exploitation durable de notre environnement et au maintien des traditions et du savoir-faire vivants. Elle est reconnue par la commission intercantonale des terroirs romands et le service de l’agriculture du canton de Vaud.

Pays-d’Enhaut Produits Authentiques est l’une des 9 marques regroupées sous la Fédération « PAYS ROMAND – PAYS GOURMAND » qui oeuvre pour la promotion des produits du terroir romand.

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Notre marque régionale de terroir garantit :

  • des matières premières issues de fermes du Pays-d’Enhaut et respectueuses de l’environnement
  • une transformation artisanale et totalement effectuée au Pays-d’Enhaut
  • la traçabilité des produits

La commission Pays-d’Enhaut Produits Authentiques régit depuis 1996 la marque de terroir de la région comme un label de provenance et de qualité. Le règlement cadre de la marque définit les critères exacts de provenance et les conditions de production. Un contrat de licence est défini avec chaque producteur et chaque produit fait l’objet d’un règlement pour l’usage de la marque. Ces critères sont conformes à ceux des marques régionales de terroir de Suisse romande. Une certification indépendante de la marque Pays-d’Enhaut Produits Authentiques par l’OIC, organisme intercantonal de certification, a été initiée en 2010.

Les exploitations agricoles fournissant la matière première des produits sont des exploitations familiales inscrites dans un programme d’agriculture respectueuse de l’environnement (« Prestations écologiques requises »). Situés entre 850 m et 2000 m d’altitude, les fermes et les alpages façonnent un paysage de prairies naturelles, d’alpages et de forêts. Elles procurent une part importante de l’emploi régional et le dynamisme de l’agriculture constitue également la base très vivante de l’identité socioculturelle de la vallée. Toutes les étapes de production de l’assortiment Pays-d’Enhaut Produits Authentiques ont lieu dans le Pays-d’Enhaut et toutes les installations nécessaires à la fabrication des produits sont familiales ou villageoises contribuant également à la création de travail dans la vallée.

Le caractère régional de notre marque de terroir, la coopération étroite entre les agriculteurs et les artisans producteurs et une relation directe privilégiée avec les clients consommateurs sont autant d’éléments qui contribuent, depuis 1996, à la qualité des produits et au respect de chaque partenaire de la chaîne de production, de l’agriculteur au consommateur.

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